Logo
Prev
search
Print
addthis
Rotate
Help
Next
Contents
All Pages
Browse Issues
Buy This Issue
Επιλέξτε έκδοση
Δευτέρα
Πέμπτη
Σάββατο
Home
'
Neos Kosmos Monday : 10 October 2016
Contents
10 - ΝΕΟΣ ΚΟΣΜΟΣ ΔΕΥΤΕΡΑ 10 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2016 Ζωή Η διατροφή που βοηθά στη θεραπεία της γαστρίτιδας Ποια είναι τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε αν μία από τις συχνότερες πεπτικές διαταραχές βρίσκεται σε φάση έξαρσης Η γαστρίτιδα είναι μία από τις συχνότερες πεπτικές διαταραχές. Υπολογίζεται ότι ένας στους δύο ανθρώπους σε όλον τον κόσμο την έχει εκδηλώσει κάποια στιγμή στη ζωή του, ενώ ετησίως καταγράφονται 90 εκατομμύρια κρούσματα, σύμφωνα με την παγκόσμια μελέτη Global Burden of Disease Study (GBD). Η διαταραχή, που μπορεί να είναι οξεία ή χρόνια, είναι πιο συχνή σε άτομα ηλικίας άνω των 60 ετών ενώ μπορεί να οφείλεται σε πολλές και διαφορετικές αιτίες, από τη μόλυνση με το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού (είναι γνωστό και ως «το βακτήριο του έλκους») έως τη λήψη φαρμάκων όπως τα μη στεροειδή αντι- φλεγμονώδη, σύμφωνα με το Εθνικό Ίδρυμα Διαβήτη και Πεπτικών και Νεφρικών Νόσων (NIDDK) των ΗΠΑ. Αν και η διατροφή δεν φαίνε- ται να παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόκληση και στην πρόληψη της γαστρίτιδας, έχει καθοριστικό ρόλο στη θεραπεία, διότι «όποια φαρμακευτική αγωγή και αν ακολουθηθεί, αν η διατροφή είναι ανεξέλεγκτη θα περιορίσει την αποτελεσματικότητά της» λέει ο κλινικός διαιτολόγος–βιολόγος, Χάρης Δημοσθενόπουλος, προϊστάμενος του Τμήματος Διατροφής του Λαϊκού Νοσοκομείου Αθήνας. «Ενα άστατο πρόγραμμα, με μεγάλα κενά ανάμεσα στα γεύματα και επιβαρυντικές ή εβαπορέ, παχιά κρέατα, λιπαρά ψάρια), τα προϊόντα με σπόρους, σουσάμι, σοκολάτα, ξηρούς καρπούς. * Να περιορίσετε το αλκοόλ, το λεμόνι, το ξίδι, τον καφέ (ακόμη και τον ντεκαφεϊνέ), το τσάι και τα αναψυκτικά με καφεΐνη, και να τα καταναλώνετε μόνο μαζί με φαγητό. * Να προτιμάτε το βράσιμο, το ψήσιμο και το μαγείρεμα στον ατμό. * Να κάνετε τουλάχιστον τρία γεύματα την ημέρα και να μασάτε καλά το φαγητό σας. * Να διακόψετε το κάπνισμα ή έστω να το περιορίσετε. ΤΙ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΡΩΤΕ τροφές (π.χ. λιπαρά, έτοιμο φαγητό, πολύ αλάτι, μπαχαρικά, φυτικές ίνες) μπορεί να κάνει τα συμπτώματα πολύ πιο έντονα». ΤΙ ΝΑ ΑΠΟΦΕΥΓΕΤΕ Πρακτικά αυτό σημαίνει ότι σε φάσεις έξαρσης της γαστρίτι- δας πρέπει: * Να αποφεύγετε το καυτε- ρό πιπέρι (μαύρο, κόκκινο), την ξερή κόκκινη πιπεριά, την πάπρικα, το πολύ αλάτι στο φαγητό, τα έτοιμα φαγητά με πολύ αλάτι (π.χ. αλλαντικά, τουρσί, καπνιστά, παστά), τα αναψυκτικά με ανθρακικό, τις πίτες με φύλλο κρούστας ή Δεν μπορούμε να ζήσουμε πάνω από 115 χρόνια, λένε οι ειδικοί Το φυσικό ανώτατο όριο της ανθρώπινης ζωής δεν μπορεί να υπερβεί τα 115 χρόνια, αναφέρουν Αμερικανοί επιστήμονες, οι οποίοι υπολογίζουν ότι μία φορά στα 10.000 χρόνια θα βρεθεί άνθρωπος που θα ζήσει μέχρι τα 125. Παρ’ ότι το μέσο προσδόκιμο επιβιώσεως είναι πλέον υψηλότερο παρά ποτέ -τουλάχιστον στις προηγμένες χώρες του κόσμου- το μέγιστο όριό του παραμένει επίμονα σταθερό εδώ και δύο δεκαετίες και δεν προβλέπεται να αλλάξει σύντομα. Έτσι, μονάχα ένας άνθρωπος έχει επιβεβαιωμένα πλησιάσει τα 125 χρόνια: η Γαλλίδα Ζαν Καλμάν, η οποία πέθανε το 1997, έχοντας ζήσει 122 χρόνια και 164 ημέρες. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι ουδείς άλλος έφτασε αυτό το όριο, ούτε καν το 120, διότι εκ φύσεως είναι απλησίαστο. Τα συμπεράσματα αυτά, που δημοσιεύονται στην επιθεώρηση «Nature», βασίζονται στην ανάλυση στοιχείων από τη Βάση Δεδομένων Ανθρώπι- αργός έως στάσιμος. »Πιθανώς γι’ αυτό δεν έχει αλλάξει την τελευταία 20ετία η ηλικία θανάτου του γηραιότερου ανθρώπου στον κόσμο - υπολογίσαμε ότι ένας άνθρωπος στα 10.000 χρόνια μπορεί να φτάσει στην ηλικία που είχε η Ζαν Καλμάν όταν πέθανε». Η Ζαν Καλμάν είχε γεννηθεί νης Θνησιμότητας (HMD), στην οποία καταγράφηκαν οι θνησιμότητες σε 38 χώρες του κόσμου την περίοδο 1968-2006. Όπως διαπίστωσαν οι ερευνητές, ζούμε ολοένα περισσότερο αλλά μέχρι ενός ορίου, ενώ μεγάλο μέρος της αύξησης που παρατηρείται τον τελευταίο μισό αιώνα στο μέσο προσδόκιμο επιβίωσης οφείλεται στην τεράστια μείωση των θανάτων κατά τη γέννηση και στη νηπιακή ηλικία. Αν δεν υπήρχε ανώτατο όριο επιβίωσης, θα αυξάνονταν ολοένα περισσότερο οι αιωνόβιοι και υπεραιωνόβιοι άνθρωποι, αλλά αυτό δεν συμβαίνει, γράφουν ο δρ Γιαν Βιτζ από το Κολέγιο Ιατρικής Albert Einstein Νέας Υόρκης και οι συνεργάτες του. «Τα στοιχεία μας υποδηλώνουν ότι το φυσικό, ανώτατο όριο της μακροβιότητας είναι γύρω στα 115 χρόνια», δήλωσε ο δρ Βιτζ. «Και αυτό, διότι ενώ υπήρξαν τεράστιες βελτιώσεις στην επιβίωση σε όλες τις ομάδες ηλικιών, ο ρυθμός της βελτίωσης είναι μειωμένος στην τρίτη ηλικία και ειδικά μετά τα 100 είναι πάρα πολύ πριν κατασκευαστεί ο Πύργος του Άιφελ, ενώ στα 13 της χρόνια, το 1877, είχε σύντομη γνωριμία με τον Βίνσεντ Βαν Γκογκ, τον οποίο αργότερα θα περιέγραφε ως «βρώμικο, κακοντυμένο και δυσάρεστο». Η υπέργηρη γυναίκα έκανε ποδήλατο μέχρι τα 100 της χρόνια και κάπνιζε δύο τσιγάρα την ημέρα έως και πέντε χρόνια πριν το θάνατό της. Σύμφωνα με τη βάση δεδομένων στην οποία βασίσθηκε η νέα μελέτη, Βρετανία, Γαλλία, Ιαπωνία και ΗΠΑ έχουν τους περισσότερους υπεραιωνόβιους κατοίκους, δηλαδή ανθρώπους που πλησιάζουν ή έχουν περάσει τα 110 χρόνια ζωής. Δύο φλιτζάνια καφές την ημέρα προστατεύουν από την άνοια ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΡΟΥΛΑ ΤΣΟΥΛΕΑ Δύο φλιτζάνια καφές την ημέρα μπορεί να μειώνουν τον κίνδυνο εκδήλωσης νοητικής διαταραχών με το πέρασμα του χρόνου, σύμφωνα με νέα μελέτη. Αμερικανοί επιστήμονες παρακολούθησαν επί μία δεκαετία, σχεδόν 6.500 ηλικιωμένες εθελόντριες, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι όσες έπιναν καθημερινά μικρές ποσότητες καφέ διέτρεχαν μει- ωμένες πιθανότητες να εκδηλώσουν άνοια ή οποιασδήποτε μορφής νοητική διαταραχή. Το εύρημα αυτό ίσχυε ανεξαρτήτως άλλων παραγόντων που θα μπορούσαν να παίξουν ρόλο, όπως η ηλικία, το μορφωτικό επίπεδο, η ποιότητα του ύπνου, το σωματικό βάρος, το ιστορικό κατάθλιψης, η υπέρταση, ο διαβήτης, το κάπνισμα, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, η κατανάλωση αλκοόλ και η θεραπεία ορμονικής υποκατάστασης. Όπως γράφουν οι επιστήμονες στην επιθεώρηση «The Journals of Gerontology», η μελέτη τους πραγματοποιήθηκε σε 6.467 εθελόντριες οι οποίες κατά την έναρξή της είχαν ηλικία 65 ετών και άνω. Έως το τέλος της δεκαετούς παρακολούθησης, οι 388 από αυτές είχαν διαγνωστεί με πιθανή άνοια. Όπως έδειξε η ανάλυση των διατροφικών συνηθειών τους, όσες κατανάλωναν καθημερινά μέτριες ποσότητες καφές (γύρω στα 260 mg καφεΐνης, που αντιστοιχούν σε περίπου δύο φλιτζάνια) είχαν κατά 26% λιγότερες πιθανότητες να διαγνωστούν με άνοια, σε σύγκριση με όσες κατανάλωναν ελάχιστο έως καθόλου καφέ (κατά από 64 mg την ημέρα κατά μέσον όρο). Την ίδια προστασία αποκόμι- ζαν και όσον αφορά άλλα νοητικά προβλήματα, όπως η ήπια νοητική διαταραχή που συχνά -αλλά όχι πάντοτε- αποτελεί πρόδρομη κατάσταση της άνοιας. «Τα επιστημονικά δεδομένα που συσχετίζουν την κατανάλωση καφέ με προστασία έναντι των νοητικών διαταραχών αυξάνονται διαρκώς και επιβεβαιώνουν ότι το ρόφημα έχει πολλά να προσφέρει στην υγεία», δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια δρ Άιρα Ντρίσκολ, επίκουρη καθηγήτρια Ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο Ουϊσκόνσιν του Μιλγουόκι των ΗΠΑ «Το ξεχωριστό με τη μελέτη μας είναι ότι μπορέσαμε να εξετάσουμε την συσχέτιση αυτή σε μία προσεκτικά επιλεγμένη και μελετημένη μεγάλη ομάδα εθελοντριών, τις οποίες παρακολουθήσαμε επί πολλά χρόνια». σφολιάτα και κάθε τρόφιμο που ξέρετε ότι σας προκαλεί πεπτικά ενοχλήματα. * Να αποφεύγετε τα μεγάλα γεύματα, το φαγητό αργά τη νύχτα, τα τηγανητά ή/και πικάντικα φαγητά, τα φαγητά με πολλά λιπαρά (π.χ. κρέμες γάλακτος, τυριά με περισσότερα από 15% λιπαρά, πλήρες γάλα Στα τρόφιμα που ενδείκνυνται σε όσους έχουν γαστρίτιδα περιλαμβάνονται: * Ψωμί σικάλεως ή ολικής άλεσης (χωρίς σπόρους), λευκό ψωμί ή φρυγανιές, πίτα αραβική ή ελληνική (ψημένες, χωρίς προσθήκη λίπους), απλά δημητριακά ολικής άλεσης (χωρίς σοκολάτα και πάρα πολλές φυτικές ίνες), ρύζι, μακαρόνια, βραστές πατάτες, κράκερς και μπισκότα με λίγα λιπαρά (χωρίς σπόρους ή σοκολάτα). * Μικρές ποσότητες από βρα- στά λαχανικά (π.χ. κολοκύθι, καρότο) και λίγα ωμά (όχι πράσινα, ντομάτα, κρεμμύδι). * Μικρές ποσότητες συγκεκριμένων φρούτων (π.χ. μήλο, αχλάδι) αλλά όχι εσπεριδοειδή, φράουλες, μούρα, σύκα, δαμάσκηνα (ούτε σε χυμό). * Γάλα και γιαούρτι με λίγα λιπαρά, κίτρινα τυριά με λιγότερα από 12% λιπαρά, κότατζ τσιζ, κατίκι. * Μαλακά, άπαχα κρέατα (π.χ. πουλερικά, φιλέτο μοσχαριού, ψαρονέφρι), ψάρια (αλλά όχι με πολλά λιπαρά όπως ο σολομός και η τσιπούρα), αβγά (έως τρεις κρόκοι την εβδομάδα), σούπες (χωρίς λιπαρά κρεατικά ή/και μπαχαρικά). * Σος με λίγα λιπαρά, μαργαρίνη, φυτικές στερόλες, ζά- χαρη, μέλι, ζελέ, μαρμελάδα (χωρίς κομμάτια φρούτων με σπόρους), κέικ με λίγα λιπαρά (χωρίς σοκολάτα), λίγο αλάτι και βότανα στο φαγητό, κέτσαπ και μουστάρδα. ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΟ Τις πρώτες μέρες της γαστρίτιδας μπορείτε να φάτε: Πρωινό: Γάλα με 1,5% λιπα- ρά (ή άπαχο τυρί) με 2 φέτες ψωμί (ή 2-3 λευκές φρυγανιές) Δεκατιανό και απογευματινό: 1 κομπόστα (ή 1 φρούτο χωρίς φλούδα) ή 1 κρέμα ή 1 ζελέ Μεσημεριανό και βραδινό: 120 γραμμάρια άπαχο κρέας (ή άπαχο ψάρι ή στήθος κοτόπουλο ή γαλοπούλα, χωρίς πέτσα) μαζί με λίγο ρύζι (ή ζυμαρικό ή πατάτες βραστές) χωρίς αλμυρή ή πικάντικη σάλτα, λίγο ψωμί (ή φρυγανιά), λίγα βραστά λαχανικά (π.χ. κολοκύθι, καρότο) με δύο κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο. Άνδρες: Το πολύ άγχος αυξάνει τον κίνδυνο θανάτου από καρκίνο Οι άνδρες που νιώθουν έντονο άγχος έχουν αυξημένες πιθανότητες να χάσουν τη ζωή τους από καρκίνο, προειδοποιούν Βρετανοί επιστήμονες. Αυτό ίσως σχετίζεται με την υιοθέτηση κακών συνηθειών, όπως η κατανάλωση αλκοόλ και το κάπνισμα, σε μία προσπάθεια να το καταστείλουν. Μελέτη με 341 πάσχοντες από γενικευμένη αγχώδη διαταραχή και 15.597 υγιείς συνομηλίκους έδειξε ότι οι πάσχοντες άνδρες είχαν διπλάσιες πιθανότητες να πεθάνουν μέσα σε μια 15ετία από καρκίνο. Οι γυναίκες ασθενείς, όμως, δεν φάνηκε να διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο. Η διαφορά μεταξύ των δύο φύλων αποδίδεται στο ότι αφ’ ενός οι γυναίκες στρέφονται σπανιότερα στο ποτό και στο τσιγάρο για να ηρεμήσουν, αφ’ ετέρου έχουν την τάση να κάνουν πιο τακτικά τσεκ απ οπότε είναι πιθανότερο να διαγνωστούν με καρκίνο σε (από την υγεία τους και τα οικονομικά τους μέχρι προσωπικά ή επαγγελματικά θέματα) δίχως όμως να συντρέχει συγκεκριμένος λόγος. Όπως είπε στο συνέδριο η δρ Ολίβια Ρέμες, ερευνήτρια ψυχικής υγείας του Πανεπιστημίου Κέιμπριτζ, η μελέτη αυτή είναι η μεγαλύτερη έως σήμερα που διερευνά τη δυνητική συσχέτιση μεταξύ άγχους και καρκίνου. «Το κύριο εύρημά μας είναι πιο πρώιμο στάδιο. Η γενικευμένη αγχώδης διαταραχή είναι μία ψυχική νόσος που χαρακτηρίζεται από υπερβολικό, ανεξέλεγκτο άγχος για πολλούς τομείς της ζωής, εξήγησαν οι ερευνητές στο ετήσιο συνέδριο του Ευρωπαϊκού Κολεγίου Νευροψυχοφαρμακολογίας (ECNP) που διεξάγεται στη Βιέννη. Τα συμπτώματα της διατα- ραχής διαφέρουν από άτομο σε άτομο, αλλά μεταξύ των συχνότερων συμπεριλαμβάνονται αϋπνία, αδυναμία συγκέντρωσης, εκνευρισμός, εμμονή με μικρά ή μεγάλα ζητήματα, ευθιξία, οξυθυμία, μυϊκή ένταση, διάχυτοι πόνοι και μουδιάσματα. Επί τη ουσία οι πάσχοντες έχουν μονίμως άγχος και καταστροφολογούν για τα πάντα ότι οι άνδρες κινδυνεύουν από το άγχος περισσότερο απ’ ό,τι οι γυναίκες, ανεξάρτητα από παράγοντες όπως η ηλικία και η γενικότερη κατάσταση της υγείας», είπε. «Βέβαια, θα ήταν πρόωρο να πούμε ότι το άγχος είναι η αιτία του καρκίνου, αλλά οπωσδήποτε η παρατηρούμενη συσχέτιση εγείρει σοβαρά ερωτηματικά και υποδηλώνει ότι το ακραίο άγχος στους άνδρες θα πρέπει να θεωρείται τουλάχιστον προειδοποιητική ένδειξη κακής υγείας». Ακόμα και το λίγο αλάτι αυξάνει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΡΟΥΛΑ ΤΣΟΥΛΕΑ Οι γιατροί προειδοποιούν εδώ και χρόνια να αποφεύγουμε το πολύ αλάτι στο φαγητό διότι αυξάνει τον κίνδυνο αναπτύξεως υπέρτασης. Μία νέα μελέτη, όμως, αποκαλύπτει ότι ακόμα και λίγο περισσότερο αλάτι από το συνιστώμενο να τρώει κάποιος, μπορεί να αυξάνει σημαντικά τις πιθανότητες που έχει να πεθάνει πριν την ώρα του. Το συνιστώμενο είναι έως 1 κουταλάκι του γλυκού ή 2.400 mg νάτριο, αλλά το ιδανικό για την καρδιαγγειακή υγεία είναι να περιοριζόμαστε στα 1.500 mg νάτριο την ημέρα (ή κάτι παραπάνω από μισό κουταλάκι του γλυκού), σύμφωνα με την Αμερικανική Εταιρεία Καρδιάς (ΑΗΑ). Οι ποσότητες αυτές όμως δεν αντιστοιχούν μόνο στο επιτραπέζιο αλάτι, δηλαδή σε αυτό που προσθέτουμε στο μαγείρεμα και στο πιάτο μας, αλλά και στο «κρυφό» αλάτι των τροφίμων. Όλα τα έτοιμα φαγητά -από το ψωμί μέχρι τα αλλαντικάπεριέχουν πρόσθετο αλάτι, το οποίο συνήθως αναγράφεται ως «νάτριο» στη συσκευασία τους. Επιπλέον, ειδικά στη χώρα μας το 40% του άλατος που καθημερινά τρώμε προέρχεται από το ψωμί, σύμφωνα με παλαιότερες έρευνες του Πανεπιστημίου Κρήτης. Σύμφωνα, λοιπόν, με τη νέα μελέτη που διήρκησε 25 χρόνια και συμπεριέλαβε εκατοντάδες εθελοντές, όσοι κατανάλωναν λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή 2.300 mg νάτριο) είχαν κατά 25% μικρότερο κίνδυνο θανάτου σε σύγκριση με όσους έτρωγαν σχεδόν 1,5 κουταλάκι (ή 3.600 mg νάτριο). Επιπλέον, με κάθε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι πάνω από το 1,5 ημερησίως, οι πι- θανότητες πρόωρου θανάτου αυξάνονταν κατά 12%, «Η κατανάλωση χαμηλότε- ρων επιπέδων άλατος, όπως συνιστούν οι αναθεωρημένες οδηγίες διατροφής, οδηγεί σε χαμηλότερη αρτηριακή πίεση, μειωμένο κίνδυνο εκδήλωσης καρδιαγγειακής νόσου και μικρότερη ολική θνησιμότητα», δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια δρ Νάνσυ Κουκ, καθηγήτρια Επιδημιολογίας της Σχολής Δημοσίας Υγείας Πανεπιστημίου Χάρβαρντ (Βοστώνη). «Μεγάλο τμήμα του άλατος που καταναλώνουμε προέρχεται από επεξεργασμένα τρόφιμα, γι’ αυτό και οι αρμόδιες ρυθμιστικές Αρχές προτείνουν τη σταδιακή μείωση της προσθήκης άλατος σε πολλά από αυτά τα τρόφιμα, με στόχο να μειωθούν τα κρούσματα υπέρτασης και καρδιαγγειακής νόσου, καθώς και οι θάνατοι από αυτά», πρόσθεσε. Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στην «Επιθεώρηση του Αμερικανικού Κολεγίου Καρδιολογίας» (JACC), είχε δύο διαφορετικά σκέλη. Περισσότεροι από 700 εθελοντές του πρώτου σκέλους και σχεδόν 2.400 του δεύτερου περιόρισαν την πρόσληψη άλατος, ενώ σχεδόν 3.000 δεν την περιόρισαν.
Links
Archive
3 October 2016
17 October 2016
Navigation
Previous Page
Next Page
